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頂新和德文教基金會創辦人魏應充長期關注下一代教育，除推動「將才學堂烘焙技職教育計畫」，提供青少年一技之長；也深入彰化永靖偏僻地區辦理農村課輔班長達12年，曾接受課輔及將才學堂課程的朱俊瑋同學在聖誕前夕到永靖農村課輔班現場，將他在將才學堂所學的烘焙技藝、化為聖誕節薑餅屋教學分享。

而為改善學習資源的城鄉差距，魏應充也提供永靖偏僻地區農村課輔班、在地技職探索班與技職教育講座，導入多元化的教育資源，並在上月透過基金會捐款添購8400本英文書籍讓彰化縣10所學校設置「英文愛的書庫」，提升學子英文閱讀力，開拓學生國際視野。

蕭巧怡表示，創辦人魏應充先生12年前注意到故鄉永靖有許多家長因農忙無暇關注孩子課業，要求基金會開設免費「農村課輔班」，安排專業師資，提供英文、數學課程輔導，希望基金會可以做到學習上的陪伴，並協助培養孩子們的生活品德，目前已有628個孩子受惠。

課輔班學童多數就讀德興國小，這所國小在永靖鄉最西側，位置偏僻，每天只有早、中、晚三班客運公車經過，全校不到50人，其中1/3是新住民小孩，上學期共16位德興國小學童參加「農村課輔班」，其中4人今年畢業，他們從小一至小六都是課輔班學員，基金會還為此特別頒發「魏和德獎助學金」做為畢業禮。

德興國小楊文娟校長表示，德興國小幾乎半數學生都參加過課輔班，學區居民多種植蔬菜、花卉為業，早出晚歸，忙於農事，頂新和德文教基金會為偏遠地區孩童累積資源，讓他們有更好的人生發展機會。

聖誕節是感恩及溫暖的節日，基金會特別邀請從小就讀課輔班、現在就讀北斗家商綜科三年級朱俊瑋同學，巧扮聖誕老公公來到課輔班現場，給德興國小的孩子們驚喜，他過去也曾參與「將才學堂烘焙技職教育計畫」，在今年的烘焙錦標賽中，與團隊的合作參賽作品成績相當亮眼。

「佩佩豬可以住在薑餅屋嗎？」、「薑餅屋有薑嗎？攏乎阿嬤呷」，教學現場孩子們的萌言萌語讓放學天黑後的課輔班充滿笑聲。朱俊瑋說：「過去國小國中都是課輔班陪伴著我成長，現在透過烘焙找到自己的興趣和未來的夢想，能利用自己所學幫助更多人，真的很開心！」